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素炒豌豆的家常做法
主料:豌豆500克。
調料:鹽3克,白砂糖40克,澱粉(玉米)10克,植物油100克,香油5克。
将豌豆粒用清水洗淨,瀝幹水。
鍋置火上,注油燒熱,放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色,加入清湯500克。
燒至豌豆酥爛時,放精鹽、白糖翻炒均勻。
用濕澱粉勾芡,淋上香油起鍋即可。