剛剛，雀巢發布了今年前三季度的業績報告。

最新數據顯示，今年前9個月雀巢集團銷售收入達683.67億瑞郎（約合人民币4581億元），實現有機增長3.7%。報告期内，美國市場和普瑞納寵物食品的強勁勢頭支持了增長。

雀巢首席執行官施奈德(Mark Schneider)今天在一份通報中稱，他對今年前9個月的業績感到滿意，并在實現2020年财務目标方面取得了進一步進展。同時強調，雀巢的增長得益于對品牌的投資、快速創新和有紀律的執行。

值得留意的是，今天雀巢集團還同時宣布了兩項重要的架構調整，包括拆分飲用水業務和組建新的戰略和業務發展部門。下面，請看小食代發回的報道。

寵物食品及健康科學領漲

我們先來看一下雀巢的整體表現。

财報數據顯示，報告期内雀巢集團有機增長為3.7%，其中實際内部增長為3.0%，這在食品飲料行業中處于較高水平，另外定價貢獻了0.7%的收入。雀巢方面指出，第三季度定價方面有所疲軟，主要和分階段定價和降低咖啡價格有關。剔除正在審查的業務，有機增長率為3.5%。

從品類來看，在寵物食品和咖啡的帶動下，所有産品品類均實現了正增長。新上市的星巴克産品需求強勁，已經遍及34個國家和地區。此外，雀巢健康科學在第三季度取得了高個位數增長的良好表現。

雀巢在通報中稱，雀巢健康科學業務從中個位數增長加速到第三季度的高個位數增長，醫學營養和營養保健品業務Atrium Innovations是最大的貢獻者。

數據顯示，今年前9個月，雀巢旗下有機增長率最高的品類依次為寵物食品（7.3%）、營養品與健康科學業務（5.2%）和乳制品及冰淇淋（3.0%）。

此外，濃遇咖啡（Nespresso）實現了中個位數的有機增長，包括強勁的實際内部增長和積極的定價。

施奈德在今天的通報中指出，雀巢的産品組合轉型已步入正軌，近期雀巢皮膚健康業務出售的及時完成就表明了這一點。

“通過謹慎的投資和嚴謹的收購，我們的價值創造模型正在為我們的股東帶來可盈利的增長和有吸引力的現金回報。”施奈德說。

不少外媒也紛紛對雀巢給出的“最新答卷”給出了評論。

英國金融時報報道稱，在完成出售皮膚健康業務後，雀巢宣布将在2020-2022年間回購價值200億瑞士法郎（約合人民币1340.12億元）的股票，向股東返還資金。該報認為，此舉代表着施奈德自2017年起執行轉型計劃的最新成果。

彭博社消息稱，雀巢暗示将進一步加強并購力度，若未來幾年内出現大規模收購，該公司或将縮減股票回購的金額。彭博還指出，在施奈德出任CEO的三年來，雀巢市值已增長近800億美元。

中國市場持平

再來看看中國市場所在的AOA地區的表現。

通報顯示，雀巢今年前9個月在AOA地區實現收入159.38億瑞郎，實現有機增長3.1%；其中實際内部增長2.5%，定價貢獻了0.6%的收入。

按産品類别來看，對整個地區發展的最大貢獻來自嬰兒營養、烹饪産品和Purina PetCare。在中國以外市場強勁增長的支持下，嬰兒營養錄得中個位數增長。

其中，由于個别品類的疲軟，中國市場的實際内部增長和定價均與去年持平。

在衆多品類中，烹饪産品、咖啡和冰淇淋的表現都很好。不過，由于S-26系列銷量有所下滑，嬰幼兒營養品銷量增長降至低個位數。此外，銀鹭花生牛奶和粥的銷量下降。

小食代曾介紹，作為雀巢在華經營的調味品品牌之一，太太樂近期正在加緊部署新品和渠道開拓。太太樂總裁張西強透露，該品牌将在明年上半年推出“菜譜式”的調味品解決方案。

此外，另一塊作為烹饪相關業務的雀巢專業餐飲，也是該集團在中國不斷加大投資力度的業務。

今年3月份，雀巢專業餐飲在中國的第三家客戶交流體驗中心在廣州正式揭幕。該業務在華負責人去年曾向小食代透露，過去幾年間雀巢專業餐飲大中華區的增長率在4%-5%左右，其中中國内地市場的增速領先，大約在7%到9%之間。

公司方面還預計，未來中國可能會超越美國成為其專業餐飲的最大市場。

兩項重大架構調整

值得關注的是，雀巢今天還宣布了兩項重要的組織架構調整。

首先是飲用水業務的拆分。雀巢宣布，自明年1月1日起将飲用水業務整合到三個地區市場内，但通報并未透露這三個地區的範圍。同時，雀巢飲用水還将設立專門的戰略業務部，該部門将向執行董事兼戰略業務、營銷和銷售負責人Patrice Bula彙報。

而雀巢飲用水負責人兼執行副總裁Maurizio Patarnello将于今年12月31日離開執行董事會，以确保這一業務向新架構的平穩過渡。

雀巢方面表示，新部門将能确保全球戰略的一緻性，并發揮好全球組織的核心職能。“這一舉措是在員工提出需求的前提下做出的，将有助于雀巢提升本地專業能力、更好地回應瞬息萬變的消費者愛好、加速盈利增長并創造協同效應。”該通報指出。

雀巢還強調道，飲用水既是雀巢營養、健康和幸福生活的戰略不可或缺的一部分，也屬于公司高增長産品類别之一。

據最新的三季報數據顯示，飲用水期内實現收入60.97億瑞士法郎（約合408.54億人民币），有機增長0.5%。其中，實際内部增長下滑2.5%，定價貢獻增長3%。

該公司評論指出，飲用水的增長仍然低迷，由同比價格高企以及歐洲市場夏季表現不佳所緻。但在新興市場，飲用水仍錄得高個位數的有機增長。

現時，雀巢飲用水業務共有近50個品牌，如聖培露、巴黎氣泡水、波蘭春天和雀巢優活等。

在雀巢2019年度投資者會議上，Maurizio Patarnello曾透露，去年雀巢旗下高端瓶裝水産品維持了近幾年來良好的增長勢頭。在過去幾年，公司一直對巴黎水和聖培露兩大标志性品牌進行投資并取得了良好的增長，去年則憑借推新品成功拉動增長。

他還表示，借助高端礦泉水的強勁增長，雀巢希望在零售渠道推出面向家庭和個人消費等不同消費場景的普娜全系列産品。

此外，雀巢今天還宣布将成立新的集團戰略和業務發展部門（Group Strategy and Business Development）。新部門将負責管理集團外部的合作和許可協議，監督公司的風投活動，并将支持集團把握内外部的戰略增長機遇。

與此同時，雀巢任命現時負責收購和業務拓展的鮑瀚德（Sanjay Bahadur）為新部門負責人。他還将從2020年1月1日起出任執行董事會副總裁。

值得注意的是，鮑瀚德與中國頗有淵源。

據雀巢官網資料顯示，鮑瀚德在2004~2008年曾擔任雀巢大中華區的首席财務官，并自2008年起負責領導雀巢的收購和業務拓展。

小食代梳理發現，在中國市場，雀巢收購銀鹭和徐福記均發生在2008年後。而在全球層面，雀巢近期的“買買買”大動作則包括，在世界範圍裡收購了星巴克零售和餐飲産品、收購美國保健品生命花園（Garden of Life）、藍瓶咖啡（Blue Bottle）和全球最大黃金莓生産商Terrafertil的多數股權等。

在今年舉行的CAGNY和CECP論壇上，施奈德曾透露，雀巢去年的收購和業務出售交易價值高達140億瑞郎（約合人民币937億元）。

不過，對帶有“瑞士基因”的雀巢而言，其奉行的并購策略也是“三思而後行”。

小食代介紹過，雀巢曾在2018年年度報告中提出了“以謹慎的方式進行并購”一說，具體而言就是說并購要在戰略和文化上和雀巢匹配，同時需要創造财務回報。在年報中，雀巢指自己謹慎地對待并購，尤其是在需要準備支付的價格方面，并且在優先次序上，把高增長領域和地區排在前面。