清蒸鴿?主料:雛鴿250克,我來為大家科普一下關于清蒸鴿?以下内容希望對你有幫助!
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清蒸鴿
主料:
雛鴿250克。
輔料:
草菇15克。
調料:
姜2克、大蔥15克、鹽3克、味精2克、澱粉(豌豆)25克、豬油(煉制)15克。
做法:
(1)草菇去蒂洗淨;姜洗淨切片;蔥洗淨切段。
(2)将乳鴿宰好洗幹淨斬為件,鴿頭切為兩邊,留翼尖和腳一起放在碟上,放入精鹽、味精、幹澱粉拌勻,加入草菇、姜片、蔥段5克、豬油再拌勻,撥平在碟中,乳鴿斬頭、翼尖及腳,放入籠内蒸至熟取起,加上蔥段10克便成。