今天接前期《茶樹越古老茶葉就越好喝嗎？》，繼續聊一個敏感的話題→普洱茶真沒有保質期嗎？在此先再次申明：本人僅是講自己的認知，沒想過去堵他人财路，非專業，無功利，就瞎聊，有用欣慰，無用别理，權作啜茶自語。

對于普洱茶有沒有保質期？腦裡一直轉着我國古代的兩個典故"三人成虎"、"衆口铄金，積毀銷骨"和外國的一個童話"皇帝的新裝"。

"三人成虎"出自《·魏策二》，意思：三個人謊報城市裡有老虎，聽的人就信以為真。比喻說的人多了，就能使人們把謠言當事實。

"衆口铄金，積毀銷骨"出自《國語·周語下》，意思：指衆口所責，雖堅如鐵石之物，亦告熔化;毀謗不止，令人難以生存，而遭毀滅。比喻輿論作用極大，衆口一詞，積非成是;流言可畏，能颠倒是非，緻人于死地。形容輿論力量大,連金屬都能熔化，比喻衆口一詞可以混淆是非。

《皇帝的新裝》是丹麥安徒生創作的童話，描寫的是一個愚蠢的皇帝被兩個騙子愚弄，穿上了一件看不見的--實際上根本不存在的新裝，赤裸裸地舉行遊行大典的醜劇。警示我們：不要為了一時虛榮的滿足而放棄原則，放棄講述真實的勇氣。

（圖片來自網絡）

回到論題：普洱茶真沒有保質期嗎？

一、首先，普洱茶是不是"食品"？

這應該不是問題，不管茶作為藥用→菜吃→飲品，都沒有脫離"食品"類，凡是食品都有保質期，哪能隻有普洱茶沒有保質期？除非把普洱茶當成古玩、收藏品，不作為食品消費，那有無保質期無所謂。

（20世紀初号級茶。2013年拍賣成交價1035萬元/桶。圖片來自網絡）

二、其次，普洱茶有生命，那生命有無壽限？

特殊地域、特殊曆史成就的曬青工藝的普洱茶。最原始時是從茶樹上采摘後，作為樹葉曬幹存留飲用；後來也采用的是輕度殺青，制作成團茶運輸保存。就是說普洱茶是有生命的茶，區别于其它茶類。做成成品後，因生命還沒有終結，還在變化或轉化。也就成就了轉化後的越陳越香！

但問題是，生命就無止境無壽限嗎？答案也是絕對的，有壽限。長命百歲用來形容人的生命周期，還沒看到過200歲的人的記載。一般人的平均壽命也就70-80歲。從現有資料看到的古茶樹多在800年就壽終正寝了，不可能不死亡。這是自然規律。

（已經腐化、很輕的生茶老茶柱。看了還敢喝嗎？）

1963年北京故宮處理清宮貢茶，總計有兩噸多。其中就有一部分是普洱茶。據傳是光緒（1875-1908）時進貢的，計算到1963年滿算達88年。據稱，這些普洱貢茶，當時曾有專家取了一些試泡，評語是："湯有色，但茶葉陳化、淡薄"。這還是在很幹燥的北京保存的！

這也說明過了品飲期，無茶的滋味了。與普洱茶進入皇宮是"味最嚴"背道而馳了。 "大多數的普洱茶品茗高手，都公認無味之味，是普洱茶的最極品"，這所謂的"無味之味"不知是什麼味，似乎是皇帝的新裝。

三、再次, 不同的天然環境，存儲方式，保質期不同。

生命在不同的生活環境、生活方式下，壽命不同。2017年的世界人均壽命預測：

日本以84.2歲位于全球排名第1位，醫療保健系統完善及富裕。

津巴布韋最低，男平均壽命為37歲，女平均壽命為34歲。導緻過早死亡的原因之一是高達20.1%的人都攜帶者HIV和艾滋病原體。同時津巴布韋還是世界最窮的國家之一。

中國則以76.4歲位于全球排名第52位。

有生命的普洱茶在不同的天然環境、存儲方式下保存，保質期如同人的壽命一樣也不同。

同一産品，許多人追尋昆明自然倉，雖轉化慢些，但滋味很綜合，香氣醇正。廣東的轉化快，湯水潤滑。北京的轉化更慢，香氣突出，但綜合性不如昆明。

所謂濕倉，我的感受就是發黴了變味了。但食品各有所愛，猶如雲南的豆腐，有人喜歡新鮮白豆腐，有人喜歡長酶的酶豆腐，有人喜歡酶豆腐再加工的腌豆腐。但這三種豆腐也都有保質期的。

（雲南的白豆腐→酶豆腐→腌豆腐）

73年普洱熟茶雖然在昆明茶廠試驗成功，但最早的嘗試者是香港的私人茶莊，入倉、退倉把普洱茶由生→變成到熟，讓自己的普洱茶成為更多消費者認可的好茶。

四、那麼，普洱茶的保質期一般是多少年？

這是實驗室科技人員才能回答的問題。筆者隻能憑經驗及推論來談自己的看法，認為普洱茶的保存期如同人的生命周期一樣，一般不超過70-80年，特例會有100多年，也會有很短時間就夭折的（黴變了、無味了等）。因保存環境和保存方式不同而周期不同。正常的應是18-40年最好喝，如本人存儲的易武張毅的99年順時興及2001年下關鐵餅，現在就正好喝。

生老病死，在普洱茶的保質期中同樣實用，環境、方式适宜的就正常死亡，不正常的就會中途夭折。如2017年景洪基諾山朋友送的一片茶，應是好茶存廢了。

（2006-2017年保存在景洪基諾山，已成僅有滑感的水而無茶滋味了。）

五、最後，花開堪折直須折，莫待無花空折枝。

《金縷衣》【樂府】

【唐】杜秋娘

勸君莫惜金縷衣，勸君惜取少年時。

花開堪折直須折，莫待無花空折枝。

此詩含意很單純，一言以蔽之：珍惜光陰、及時享受。

（2001年下關鐵餅）

生命有限，愛好、貪婪無限。隻有下肚了、體驗了、感受了、滿足了……才是自己的。千萬不要像馬克吐溫筆下的守财奴葛郎台！

對于普洱茶沒有保質期，可以長期存放的宣傳，茶友們就隻能就當"廣告"處理了，千萬别當真！

（有幾張圖片取自網絡，敬表謝意！）

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作者：回歸田園【原創】2018-10-29首發。