蘑菇蒸雞蛋羹做法?蘑菇9朵，鹌鹑蛋9隻，澱粉适量，鹽适量，枸杞9顆，胡椒粉适量，香油适量，蔥姜水适量，下面我們就來說一說關于蘑菇蒸雞蛋羹做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
蘑菇蒸雞蛋羹做法
蘑菇9朵，鹌鹑蛋9隻，澱粉适量，鹽适量，枸杞9顆，胡椒粉适量，香油适量，蔥姜水适量。
把蘑菇清洗幹淨後，去掉中間的梗，留一個凹槽；
水裡加适量的鹽，有一點鹹味即可，水開後放下去，煮3分鐘；
煮熟後的蘑菇撈起來，擺盤後加入鹌鹑蛋；
大火蒸5分鐘左右；
蛋液略微凝固每個蛋上放一顆枸杞後加入調好的醬汁，醬汁就是，蒜泥淋上燒熱的香油後，加入一點清水，加澱粉胡椒粉蔥姜水鹽調和成微微的糊狀；
淋上醬汁後大火繼續蒸3分鐘可以出鍋。
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