正宗順德醉鵝醬料配方?配方：鵝 1隻；醉鵝醬 1盒；蒜頭 适量；姜 适量；大蒜 2根；米酒 1斤，下面我們就來聊聊關于正宗順德醉鵝醬料配方?接下來我們就一起去了解一下吧!
正宗順德醉鵝醬料配方
配方：鵝 1隻；醉鵝醬 1盒；蒜頭 适量；姜 适量；大蒜 2根；米酒 1斤。
鵝洗幹淨之後切件，放少許鹽、糖、南乳，腌制15分鐘。 15分鐘之後，鍋放少許油把全部鵝進去爆炒一下～ 之後用盤子裝起來。另起一鍋，放油爆蒜頭、姜。把剛才裡面的鵝放進去，炒一下 把醉鵝醬放進去，炒均勻。把燒酒倒進去，炒幾下，用鍋蓋蓋住。
等2－3分鐘，見到有少許煙上來就可以點火。等火自動熄滅就可以打開鍋蓋，拌一下。 放少許糖進去調味。最後放進大蒜進去，可以開吃。用南乳焖。最好是燒酒，加熱酒精蒸發了剩下酒香。
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