紅糖糯米藕是一道經典小吃，用材雖簡單卻營養豐富、味道香甜，而且主材藕和糯米皆為祝福的食材，有極好的寓意。藕又稱蓮藕，有好運連連、連年有餘之意；紅糖意味着紅紅火火。
一元複始 萬象更新。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而熟藕性溫，最宜保護人體陽氣。紅糖糯米藕是非常經典的一道美食，藕、糯米皆為祝福的食材，營養豐富，味道甜。糯米藕有養血，健脾，開胃的食療效果，藕中又添加了具有補中益氣，健脾養胃的糯米一道補血潤肺，甜糯适口，很适合女性食用，而且特别招小孩子喜愛，是老少皆宜的甜點。
糯米藕通常是紅糖水來煮，煮好的藕配上濃濃的紅糖水，又甜蜜又溫暖。糯米益氣補血、藕既滋補又清熱，這樣搭配起來不僅味道更勝一籌，滋養功效也更加顯著。藕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、微量元素及礦物質，生吃能清熱解煩、解渴止吐，煮熟的蓮藕性味甘溫，可健脾開胃、補血消食。
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糯米提前清洗兩遍後用涼水浸泡2小時以上；
藕刮掉外皮，從一端距離頂部2-3公分處切開；
用小勺将糯米舀在藕孔處，快速将糯米粒填滿藕孔；
将兩截藕重新對齊，用幾根幹淨的牙簽斜着插進去，使兩截藕能緊密地貼合在一起；
紅糖和适量涼水入高壓鍋中，先加熱融化紅糖，紅糖量也是随口味來調整，用顆粒狀的或者塊狀的都可以；将糯米藕入紅糖水中，如果水不夠再适量添加，使大部分藕身都能浸泡在紅糖水中焖煮15分鐘；
可浸泡在湯中，也可以撈出入冰箱冷藏後切片，再淋入适量紅糖汁，撒少許幹桂花，甜糯又爽口。做法其實一點兒也不難，看完我的這篇分享，你肯定想立馬兒就做上吃上！山東電視影視頻道《食話食說》“宅家廚神”美食視頻征集，隻要你愛做菜，會做菜，那就快來參與吧，下一個“廚神”就是你!
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