夏天減肥吃啥？用土豆做這道菜，酸甜美味還減脂，孩子也愛吃。土豆作為一個常見的食材，家中廚房也常出現。酸辣土豆絲也是家中飯桌上長出現的一道菜，不僅如此在很多場合我們也能看見其影，但土豆也有很多的功效：提供能量、增加飽腹感，可作為主食食用。夏天到來，愛美的女孩子都穿上裙子吊帶，但肉肉的身材又令人頭疼，孩子也會因為天氣燥熱而不愛吃飯，所以想要減肥瘦身的，想讓孩子好好吃飯的就都快來和我學一學這道酸辣烏江蘿蔔土豆絲吧！清脆爽口、易下飯，作為早餐，正餐都會有食欲。
酸辣烏江蘿蔔土豆絲
By 清雅小廚
配料：
土豆 200克、烏江鮮香蘿蔔 120克、紅椒 1個、幹尖紅辣椒 8個、蒜 2個、食用油 20克、米醋 20克、精鹽 4克、白糖 2克
烹饪步驟：
1.土豆去皮切絲，切好後用水浸泡15分鐘，瀝幹水，這樣可以去除土豆絲表面的澱粉，炒出的土豆絲更加爽脆
2.準備輔助食材，幹尖辣椒切小段，紅椒切絲，蒜瓣切片
3.鍋裡放入食用油，放入蒜瓣片和幹辣椒段炒香
4.倒入土豆絲
5.倒入鮮香蘿蔔
6.翻炒均勻
7.倒入紅椒絲翻炒均勻，繼續翻炒一分鐘
8.倒入米醋翻炒均勻，再倒入鹽和白糖翻炒均勻
烹饪小貼士：
1.切好土豆絲放水裡浸泡不容易變黑，沖洗幾次是為了洗掉澱粉，炒的時候就不沾鍋了。
2.土豆絲的整個翻炒時間很短，大概3分鐘就搞定了，隻要土豆絲變成半透明即可關火，時間不能太長。
3.購買土豆過程中，避免購買發芽、腐爛的土豆，這樣的土豆含有龍葵，這種毒素進入人體會使人中毒。
4.孕婦應該少吃或不吃土豆。因為土豆中含有較高的生物堿，孕婦若是長期大量食用土豆，可能會導緻胎兒畸形。土豆中的生物堿是不會因為水泡、蒸或煮等烹調而減少的。
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