怎麼做奧利奧蛋糕?食材：奧利奧餅幹1包、淡奶油250g、黃油50g、吉利丁片10g、牛奶50g、砂糖35g、可可粉10g，下面我們就來聊聊關于怎麼做奧利奧蛋糕?接下來我們就一起去了解一下吧!
怎麼做奧利奧蛋糕
食材：奧利奧餅幹1包、淡奶油250g、黃油50g、吉利丁片10g、牛奶50g、砂糖35g、可可粉10g。
取出120g的奧利奧餅幹，用研磨機或各種方法研磨至成餅幹碎，加入50g黃油，攪拌均勻，倒入6寸模具中，并用力壓實，放入冰箱冷藏約1小時。
把剩下的奧利奧餅幹，部分研磨至粉末，部分研磨至碎，但不至于變粉末的樣子。研磨好之後，全部放進碗裡待用。
冷水浸泡吉利丁片至軟化，擠幹水後放入50g牛奶，隔水加熱并不斷攪拌直至吉利丁片融化在牛奶中。融化後将其倒入奧利奧餅碎中，并攪拌均勻。
250g淡奶油倒入無水無油的碗中，加入35g砂糖，用電動打蛋器打發至6成發。
取三分之一打發好的奶油放入攪拌好的奧利奧漿中，攪拌均勻後再将剩下的奶油倒入，翻拌均勻。
冰箱中取出奧利奧餅幹底，加入上一個步奏攪拌好的慕斯液，用力頓兩下，讓大氣泡冒出來，然後抹平表面。即可放入冰箱冷藏4小時後取出，把10g的可可粉放入篩中，一邊過篩一邊灑在慕斯蛋糕的表面，即可食用。
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