好吃的烤魚在家自己做-tft每日頭條

好吃的烤魚在家自己做（旺強下午做了家常版烤魚）1

好久沒吃魚了，和旺強去買了條黑魚，他說：“今天做個烤魚吃。”

By 苗兒與旺強

用料

好吃的烤魚在家自己做（旺強下午做了家常版烤魚）2

1、将魚清洗幹淨後兩面改花刀，然後剖開再次清洗幹淨并擦幹外表水分，加入食鹽、姜片、蒜片、白胡椒粉、料酒塗抹均勻，放入冰箱腌制一個小時。

好吃的烤魚在家自己做（旺強下午做了家常版烤魚）3

2、将芹菜清洗幹淨後切段，土豆去皮後切條，洋蔥、辣椒切好備用。

好吃的烤魚在家自己做（旺強下午做了家常版烤魚）4

3、炸明油，鍋中加入兩勺食用油，待油溫六成左右将準備好的蔥、姜、蒜、香菜、小米辣下入鍋中炸制焦黃後撈出丢棄，将炸好的明油放入碗中備用。

好吃的烤魚在家自己做（旺強下午做了家常版烤魚）5

4、待魚腌制好後兩面刷上明油，烤盤鋪上錫紙，刷上一層明油，将姜片、蒜片、洋蔥、大蔥段鋪在烤盤上，放上魚以上火200℃，下火200℃烤制30分鐘。

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5、魚放入烤箱後準備炒配菜，起鍋燒油，待油溫六成左右加入一大勺火鍋底料與一大勺豆瓣醬炒出紅油，加入芹菜段與土豆條，大火翻炒兩分鐘下入洋蔥與蔥姜蒜翻炒片刻，加入半碗清水、一勺生抽大火煮沸後撈出。

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6、30分鐘後取出烤盤，将炒好的配菜澆在魚身上再烤十分鐘後即可取出，撒入熟花生米、辣椒圈、香菜段與白芝麻即可享用。

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7、魚肉鮮美入味，特别好吃。

好吃的烤魚在家自己做（旺強下午做了家常版烤魚）9

8、土豆軟糯，自己做的也好吃。

想吃麻辣味的在腌制的時候可以加入辣椒面。腌制時間久一點這樣入味。

黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經；療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”；具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。

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