針對近期國内有個别地方出現公衆誤食野生蘑菇導緻食物中毒事件的情況，海南省食安辦近日發布今年第4号食品安全消費提示，提醒廣大消費者提高食品安全意識，勿食野生蘑菇。
據介紹，海南省野生蘑菇資源比較豐富，公衆誤食野生毒蘑菇導緻中毒事件時有發生。毒蘑菇的毒性成分複雜，中毒表現各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯亂、急性貧血、黃疸、髒器損害等，目前沒有特效療法，嚴重者可導緻死亡。毒蘑菇中毒事件全年均有發生，以夏秋季為主，中毒事件主要由家庭誤采、誤食導緻。
就是這些毒蘑菇
一定要認清楚别采食
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預防毒蘑菇中毒。（海南省食安辦供圖）
值得注意的是，鑒别野生蘑菇是否有毒，需要專業機構和人員，目前沒有簡單、易行、可靠的鑒别方法。民間、網絡流傳的一些識别方法經證明并不可靠，不要輕易相信網絡和一些非專業機構宣傳資料上鑒别有毒野生蘑菇的方法。預防毒蘑菇中毒最有效的方法就是勿采、勿食、不買、不賣不明品種野生蘑菇。
海南省食安辦提醒，食用野生蘑菇後一旦發現有任何嘔吐、腹瀉、極度口渴、盜汗、痙攣、暈眩、體溫下降等中毒現象，要立即進行催吐，并盡快就醫，保留毒蘑菇樣品供救治人員參考。
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