豬排骨怎樣做好吃?用料：排骨500g、蒜4頭、蔥、姜、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、澱粉、食用油 ，下面我們就來說一說關于豬排骨怎樣做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
豬排骨怎樣做好吃
用料：排骨500g、蒜4頭、蔥、姜、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、澱粉、食用油。
蔥洗淨切段，姜切絲，排骨化凍切成寸段，洗淨控幹放盆，加入生抽，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，切好的蔥姜。抓勻腌30分鐘。顔色不要太深，鹽味不要太重。
大蒜（我用了4頭）去皮洗淨剁碎，炒鍋注油燒熱，放入蒜末改小火，炸幹至金黃色，炸出蒜香味，撈出控幹。炸過火候就會變黑了。
炒鍋中蒜油繼續利用，加火燒熱，把腌好的排骨裹面放入鍋裡炸熟，撈出控幹。(先小火溫油炸10分鐘，然後一起下鍋大火熱油沖炸5分鐘)。
鍋中留底油，排骨倒入鍋中大火翻炒，出鍋前倒入炸好的蒜末翻炒幾下，讓蒜末均勻裹在排骨上，動作要快而穩，排骨和蒜末都不能炒糊變黑。出鍋即可。
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