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今天給大家推薦好吃的羊肉卷炒金針菇。“羊肉卷,是火鍋店的常用配料,入口爽滑,肥而不膩,受到很多人的喜歡，羊肉卷其肉質細嫩,含有很高的蛋白質和豐富的維生素,容易被消化,多吃羊肉卷能提高身體素質,是非常不錯的食物。

金針菇的熱量低，100克中僅有26大卡的熱量，碳水化合物含量也不高，且金針菇膳食纖維含量豐富，能幫助增加飽腹感，非常适合減肥人群長期食用。金針菇的蛋白質含量豐富，有助于補充人體能量，對抗疲勞，提高免疫力，預防濕疹，過敏等症狀。

用羊肉卷炒金針菇味道非常的棒，而且營養價值非常的高，口感鮮香嫩滑、味香醇厚，大人小孩都非常喜歡吃，做法也比較簡單，下面是詳細的做法喜歡的朋友學習一下吧！

【羊肉卷炒金針菇】

食材準備：羊肉卷100克、金針菇200克、香菜1根、蔥适量、幹辣椒2個、生姜1片

調料準備：食鹽适量、料酒1勺、白糖1勺、孜然粉1勺

——羊肉卷炒金針菇的烹饪步驟：

步驟1、準備好的金針菇，切掉根部不要，

步驟2、鍋中放入清水煮開放入金針菇放入綽水至熟，

步驟3、撈出控幹水分備用，

步驟4、準備好羊肉卷，

步驟5、小蔥洗好切末，幹辣椒切小段，生姜切末、香菜洗好切幾刀就行，

步驟6、鍋中倒入适量的食油，油熱倒入小蔥、生姜末和幹辣椒炒出香味，

步驟7、然後下入羊肉卷翻炒幾下，

步驟8、倒入一勺的料酒去腥，加入一勺的蚝油把羊肉炒熟，

步驟9、再加入燙熟的金針菇，翻炒均勻，

步驟10、放入一小勺白糖增加鮮味，适量的食鹽和孜然粉調下味道，

步驟11、最後撒上一些香菜就可以，翻炒均勻就可以盛出了，

步驟12、這樣做出來的羊肉卷炒金針菇，非常的好吃入味，肉質也比較鮮嫩好吃，是一道不錯的下飯菜哦，

步驟13、喜歡的朋友趕緊在家試試吧。

羊肉卷的營養價值：

羊肉是中國人食用的主要肉類之一，羊肉卷就是羊肉的一種，它比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉卷蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。

1、羊肉卷和常見的豬肉、牛肉比相比，含有更多的鈣、鐵、維生素C，所以生活中我們可以經常吃羊肉卷，有利我們健康。

2、羊肉卷，因其含左旋肉堿，可促進脂肪代謝，有利于減肥，适合虛胖的男士食用。

3、羊肉卷肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉卷有助于提高身體免疫力。羊肉卷熱量比牛肉要高，曆來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。

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