家庭涼皮做法?主料：面粉500克，水250克，黃瓜一根，蒜末适量，鹽适量，味精适量，糖适量，醋适量，熟花生米适量，現在小編就來說說關于家庭涼皮做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
家庭涼皮做法
主料：面粉500克，水250克，黃瓜一根，蒜末适量，鹽适量，味精适量，糖适量，醋适量，熟花生米适量。
先把面和好醒20分鐘，直接把醒好的面放到一盆清水中洗出面筋，把洗出面筋加點酵母發酵2小時，洗完的水放到冰箱裡靜置4個小時。
等洗面水沉澱的時間，把配料都準備好，面筋發酵後上鍋蒸15分鐘。
沉澱好的洗面水到出上面清水的部分，剩下的加少許水調成面漿。
取個大點的鍋燒開水，再取個平底盤，有披薩盤就更好啦，将面漿适量的到進去，可以往盤底抹一點點油，防沾，然後放入開水鍋燙2分鐘，取出放到冷水中，涼皮就好了。
把所有的料都放到一起，加蒜水，鹽，糖，醋，辣椒油即可
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