菜心的梗用來炒飯，那菜心的葉子就煮個湯吧。
用料：雞蛋2個，青菜（葉）适量，香油1勺，鹽适量
快手湯，青菜雞蛋湯的做法
菜葉洗淨放一旁待用
燒一鍋水（比如2個人的份量可以放3-4碗水）
熱鍋下油（油要放多一點），稍微冒煙的時候敲入雞蛋。煎2個✨漂亮✨的荷包蛋
煎好後鏟出放一旁待用（多油煎出來的雞蛋吸收湯水後會超級好吃）
水沸後放入荷包蛋一起煮
煮到雞蛋表面會脫皮、⚠️湯水變白⚠️
放入青菜一起煮，然後加入1勺香油攪拌均勻
咕噜咕噜煮到湯水變得混濁（就是湯水又黃又綠，然後部分蛋黃碎碎已經漏出來和湯混在一起的樣子( ་ ⍸ ་ )），青菜軟塌塌的就可以加鹽調味，出鍋
開動！
小貼士：
1.雞蛋湯一定要煮到發白有雞蛋香味才可以，要不然加青菜下去煮出來的話，成品也隻會是臭青味。
2.适合1-2個人的份量。
3.發覺中途水不夠的時候，可以适當加點熱水繼續煮。
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