柑普茶有新會柑的皮和普洱結合制作而成,既有柑皮的果香也有普洱茶的醇厚,口感别具一格,柑普茶的泡法不同泡出來的茶湯滋味、濃淡也不同,昨天我們聊了柑普茶的功效和分類,今天我們就來說說柑普茶要怎麼泡。
柑普茶為什麼火?看看它的功效和分類吧
工具準備(此處需備但不限于此):
純淨水/山泉水
蓋碗/茶壺(泡茶)
燒水壺(燒水建議多次少量)
茶針(此處用于陳皮紮孔)
公道杯(靜置茶湯待均勻、分茶)
品茗杯(品茶之用)
注意:柑普茶存放日久,且整顆沖泡茶湯滋味不易泡出,所以泡柑普茶建議用100度的沸水沖泡。
碎皮沖泡
一個人喝茶時泡一整顆可能會導緻茶湯過多喝不完,或者茶湯過濃,碎皮沖泡便于自己控制泡茶的量,減少浪費。
①用手把整顆柑普捏碎,或者将蓋子取出倒出茶葉,取适量茶葉和陳皮放入杯中,一般3—5克茶葉配2克陳皮。
②潤茶,也叫洗茶,第一泡的水不喝,泡幾秒後倒出,這樣既可以将放置日久的茶沖洗,還能将卷曲定型的茶葉泡開,有利于泡出茶湯滋味和香氣。
③後面的步驟,至第四泡都可以沖泡不到10秒就可以倒出,講究出湯快,否則茶湯太濃,四泡以後就可以泡個十幾秒。
④一個人喝就可以倒至品茗杯,如果人多可以先倒至公道杯,等茶湯均勻在倒至品茗杯。
整顆沖泡
這個方法最簡單方便,有個兩三個茶友一起喝茶的時候可以選擇整顆沖泡。
①在柑普皮底部紮一個小孔,取出皮蓋,将皮蓋與整顆柑普投入杯中。
②潤茶,此處倒水要從柑普頂處緩緩的注水,這樣可以使整顆茶的茶葉都得到滋潤,靜置5秒倒掉、不喝
③第二泡同樣緩緩注水,等待10至15秒,同樣三四泡後時間增加。
④倒入公道杯中靜置等待茶湯濃淡均勻,倒至品茗杯中品茶。
九孔沖泡
紮孔這樣是為了水能夠充分過濾出茶葉裡含有的物質,使用錐形的茶針防止扁平的茶針把柑皮刺裂,後面的步驟和整顆沖泡的方法相同。
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