分類：素菜，快手菜，家常菜，下飯菜，下酒菜
作者：小羽私廚的桐小羽
創建時間：2011-12-03 22:00:17
描述：關注“小羽私廚”，每晚更新三至四道私房菜譜。微信公共賬号 ：“xiaoyusichu” 新浪微博：桐小羽
用料：
- 胡蘿蔔
- 土豆
- 蔥
- 姜
- 蒜
- 花椒
- 辣椒
步驟：
0. 胡蘿蔔、土豆切絲。
1. 蔥姜蒜嗆鍋，胡蘿蔔絲和土豆絲下鍋煸炒。
2. 熟後盛出。
小貼士：
土豆絲一定要泡水，去除澱粉，要不然炒起來會成漿糊。少加一點點醋，可以使土豆絲變脆，口感好。其實土豆絲跟很多絲配起來都很好吃，比如說跟黃瓜絲、香菜絲搭配有清香味。炒菜這事不能刻闆，随便來就好。
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