天氣一點點暖了，氣溫一升高，各種水果冷飲是不是讓你應接不暇？要小心脾胃哦！
脾胃為後天之本、氣血生化之源，是我們健康的重要保障。胃腸不僅為我們的機體提供營養和能量，同時，胃腸道也是保護我們免遭外來緻病因素侵害的重要防線。
今天就教大家做一道滋補養陰、養胃益氣的魚膠養生湯。
從中醫角度，魚膠極有滋補食療作用。魚膠（花膠）含有極其豐富的膠原蛋白、維他命、礦物質等人體必需元素，且易于吸收和利用，因而備受人們的青睐。
但除了美容作用外，魚膠還能增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症。與石斛搭配，更有養胃益氣之效。
石斛早在《神農本草經》裡就被列為上品，其性微寒的味甘，具滋陰清熱、益胃生津之功效。
石斛花膠炖瘦肉：
材料：石斛15克、花膠20克、豬瘦肉300克、生姜3片
做法：
1、提前一夜将花膠放到水中泡發（吃多少泡多少）。一般小花膠都不切開，而是成隻泡發。泡發過程中千萬不要碰到油；
2、發透後的花膠要用手搓洗幹淨後切塊，将切好的花膠與适量姜片、生蔥一起放入沸水中1分鐘後撈起，用清水沖洗，這樣達到除腥目的；
3、石斛用清水洗淨稍浸泡；豬瘦肉過熱水洗淨，切塊；
4、花膠、石斛、瘦肉一起與生姜放進炖盅内，加入适量冷開水，隔水炖2~3小時，調入适量食鹽調味即可食用。
以石斛配伍養陰固腎的花膠炖豬瘦肉，湯味清潤，有滋補養陰、養胃益氣之功效，适合于胃陰虛的人飲用。
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