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大家好，我是鄉村潘哥，來自農村的一個愛做菜的鄉廚
一想到豬腳大家都覺得很膩很肥不敢吃，但豬腳的營養很豐富，膠原蛋白多吃對皮膚很好，今天來分享一道，好吃不油膩的電飯鍋豬腳，軟爛香鮮，做法簡單，一看就會，喜歡吃豬腳的朋友一起來看看吧！
【準備的食材】
買了兩隻豬腳、幹辣椒、生姜片、香料、冰糖等。
第一步：先把豬腳處理一下，剁成塊，放入清水裡清洗一下，鍋裡倒入清水，把豬腳冷水下鍋，放點生姜片，放點料酒焯一下。
第二步：燒開後，把浮沫撇掉，打入冷水中清洗一下。
第三步：另起鍋倒一點點油，放幾顆冰糖放下去炒糖色，開小火慢炒，炒至白砂糖融化，變成棗紅色起泡即可，再把豬腳放下去翻炒，加點料酒繼續翻炒。
第四步：把幹辣椒、生姜片、八角、桂皮、香葉放下去一起翻炒。
第五步：放點生抽調味，放點老抽上色。
第五步：炒香後，加入一瓶啤酒，燒開後加入适量的鹽翻炒一下。
第六步：炒均勻後打入電飯煲裡，不要加清水，我用的是高壓版的，不吸水份的，壓35分鐘就可以了。
第七步：開蓋後，用筷子試一下，能輕松的插進去就可以了，好香啊！
第八步：把炖爛的豬腳倒入鍋裡收一下汁，香料夾出來不要。
第九步：汁收得差不多了，放點蒜葉即可出鍋，吃起來軟爛香鹹，非常的好吃，我一連吃了好幾塊，喜歡的朋友可以試試哦！
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