什麼魚營養價值最高小孩吃好-tft每日頭條

無論是海鮮還是河鮮都講究一個“鮮”字，大家也就都喜歡吃新鮮的魚，而很少去吃冷凍魚，但是小編今天要告訴大家，這種魚雖然是冷凍的，但是營養價值可一點都沒有損失，還特别美味。它是被“誤解”最多的魚，比鲫魚營養，渾身都是寶，孩子吃最好。這就是鲳魚，鲳魚富含優質的蛋白質，其含量約為20%，并且富含人體必需的氨基酸，且消化吸收率極高。鲳魚富含豐富的微量元素，尤以鈣、磷、鉀、鎂和硒的含量最高。小編為大家分享的這道紅燒金鲳魚大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴小編吧！

紅燒金鲳魚

什麼魚營養價值最高小孩吃好（它是被誤解最多的魚）1

By 宸龍

配料：

金昌魚 1條、細香蔥适量、耗油适量、醬油适量、精鹽适量、姜絲适量、白糖适量、花生油适量、水澱粉适量

烹饪步驟：

1.金鲳魚處理幹淨，面劃幾道，撒上鹽腌制半小時左右

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2.鍋燒熱，倒入适量的油

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3.油燒熱後，放入姜絲炸出味

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4.放入魚兩面煎制金黃色

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5.放入所有的調料，少量的水煮片刻

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6.倒入水澱粉翻拌均勻

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7.放入蔥花，試下味道就可以出鍋了

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烹饪小貼士：

食材簡介平魚，學名鲳，是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，主婦們也很樂意收拾，它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。選購技巧1、新鮮：鲳魚宜選擇身體扁平，魚肉有彈性，表面有銀白色光澤，鰓色鮮紅，魚鱗完整者為佳。如果鲳魚魚鰓呈現暗紅色，則說明魚存放時間長，不宜購買。2、冰凍：冷凍鲳魚解凍後，如果肌肉彈性差，聞之有臭味的為變質冷凍魚，貯存過久的凍魚，頭部有褐色斑點，腹部變黃，說明已經變質。此外，購買回家的冷凍魚應立即食用，不要放入冰箱二次冷凍。

這道紅燒金鲳魚大家喜歡嗎？

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