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吃菠蘿之後怎麼降火
吃菠蘿之後怎麼降火
更新时间:2025-03-16 02:11:20

吃菠蘿之後怎麼降火?水果攤上的菠蘿多得壘起來了——不由得想到菠蘿的美味,不由得想買個回家嘗嘗讓我們大家都來了解一下菠蘿吧!,我來為大家科普一下關于吃菠蘿之後怎麼降火?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

吃菠蘿之後怎麼降火(菠蘿清熱解暑又利便)1

吃菠蘿之後怎麼降火

水果攤上的菠蘿多得壘起來了——不由得想到菠蘿的美味,不由得想買個回家嘗嘗。讓我們大家都來了解一下菠蘿吧!

菠蘿生産通常有4個采收季節:春果,4~5月成熟;正造果(夏果)6~7月成熟;秋果,10~11月成熟;冬果,12月~翌年1月成熟。

菠蘿營養豐富,其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等,尤其以維生素C含量最高。

據專家研究表示,菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化,對于長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說,是一種很合适的水果。另外,菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。

菠蘿味甘、微酸,性微寒,有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中,還含有一種跟胃液相類似的酵素,可以分解蛋白,幫助消化。美味的菠蘿,這種水果不僅可以減肥,而且對身體健康有着不同的功效。

适用人群編輯

1.一般人群均可食用。

2.特别适宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者。

3.患有潰瘍病、腎髒病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿,發燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。

菠蘿裡有三種不好的東西,有可能給人帶來麻煩。

(1)甙類:是一種有機物,對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性,所以吃未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢、發麻,但對健康尚無直接危害。食用菠蘿容易口腔潰瘍。不宜多食。

(2)5—羟色胺:是一種含氮的有機物,有使血管強烈收縮和使血壓升高的作用。每100克果汁中含2.5—3.5毫克。多吃後直接的反應就是頭痛。

(3)菠蘿蛋白酶:是一種蛋白質水解酶(異性蛋白)。提煉出來以後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用,所以在醫療上有用。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃裡後就被胃液分解破壞。但是有少數人對這種酶有過敏反應。吃後15分鐘到1小時左右出現劇烈腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉,四肢潮紅、荨麻疹,頭痛、頭暈、口舌發麻等症狀。嚴重的還會發生呼吸困難、神志模糊、休克,此即所謂菠蘿過敏症。

怎樣預防菠蘿過敏呢?起預防方法是:

(1)将菠蘿去皮和果丁後,切成片或塊,放在開水裡煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45—50攝氏度就開始變性失去作用,至100攝氏度,90%以上都被破壞。甙類也同時可被破壞消除,5—羟色胺則溶于水中。經煮沸後口味也得到改善。

(2)如果為了保持菠蘿的新鮮口味,可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水裡浸泡30分鐘左右,再用涼開水浸洗去鹹味,也同樣可以達到去過敏的目的。

切記,菠蘿可不是人人都能吃的,有過敏體質者應慎重食用;過去吃菠蘿有過敏史者,則應禁止食用。

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