雞爪子怎樣做湯?準備好雞爪、花生粒、幹香菇、鹽、廚房電子稱，我來為大家講解一下關于雞爪子怎樣做湯?跟着小編一起來看一看吧!
雞爪子怎樣做湯
準備好雞爪、花生粒、幹香菇、鹽、廚房電子稱。
用廚房電子稱稱好花生粒和幹香菇的量，分别放在不同容器中，用溫水浸泡3個小時左右。
把雞爪上的标志銅環和指甲切掉，雞爪掌底部還會有一些黑黑的或者黃黃的厚皮，也要切掉，務必要處理幹淨，衛生非常重要。
把雞爪放在水龍頭下洗幹淨，爪上面有一些黃黃的皮屑也要搓幹淨，搓不掉的就用刀刮一下，處理幹淨後放入砂鍋中。
浸泡好的花生和香菇圓潤飽滿，泡過的水比較渾濁，清洗三遍以上，然後放入砂鍋中。往鍋中加入适量清水，移至煤氣爐中火煮開後轉小火煮2個小時。
湯水剛開始沸騰時，會有一層泡沫浮在上面，要用漏油勺撈幹淨，這樣煲出來的湯色非常幹淨。
時間到後，加入适量鹽調味，一道好喝的雞爪湯就做好了，香味濃郁、入口順滑，非常不錯的一道湯品。
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