好幾天沒吃肉了，尤其是，今天想做點五花肉。
By 老馮烤羊蠍子館
用料
- 五花肉
- 糖
- 蔥
- 姜
- 蒜
- 大料
- 桂皮
- 香葉
- 白扣
- 白芷
做法步驟
1、切肉，做紅燒肉這塊兒不能太小了
2、來一點醬跟醬油1比1調制一下。
3、起鍋燒油，下肉，炒
4、炒到表面有點金黃，肉抽抽了
5、把肉撈出備用，油到小碗裡以後可以炒菜
6、起鍋，放入少量的油，加入20克 糖，炒糖色，一定要小火
7、炒糖色，一定要小火
8、加入肉翻炒後，加入蔥、姜、蒜，大料、桂皮、香葉、一片白芷，一個白扣
9、炒出香味後，加入之前調制好的一部分醬油
10、加入開水，水面寬一點
11、如果顔色淺了，我把剩下的醬油都放進去
12、大火煮15~20分鐘，然後關小火了
13、煮50分鐘了，往外挑料。
14、然後大火收汁
15、蔥點綴出鍋。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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