香嫩可口，外層焦香内部嫩軟，香嫩可口，一口咬下去，唇齒留香。常吃豆腐，對皮膚和身體也好。女孩子都喜歡
By 國民馬大姐豆制品
用料
- 北豆腐 1盒
- 雞蛋 1個
- 小蔥 1根
- 小米辣 1個
- 食鹽 半勺
- 白砂糖 半勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 半勺
- 胡椒粉 半勺
- 十三香 半勺
- 澱粉 少量
做法步驟
1、食材準備：北豆腐1盒雞蛋 1個小蔥 1根小米辣 1個（喜歡吃辣的可以多放幾個）。
2、豆腐切片裹上澱粉，放在盤裡備用。
3、将蔥切成蔥花，小米辣切碎放入小碗，加入半勺鹽、半勺糖、兩勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺胡椒粉、半勺十三香，加入一小碗清水攪拌均勻備用。
4、熱油後，将豆腐裹上雞蛋液放入鍋中，煎至兩面金黃，倒入調好的料汁澆在豆腐上，煎五分鐘。倒入水澱粉勾芡（澱粉：水=1:5攪拌而成）。
5、再撒上蔥花和小米辣，就可以出鍋了。
6、将鍋内剩餘的湯汁澆在豆腐上，又香又嫩的香煎豆腐，就做好啦。
小貼士
建議用煤氣竈 平底鍋，電磁爐的話，因為受熱不均勻做出來不太好看，煤氣竈的話，顔色會好看些。
北豆腐的營養功效
益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰。
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