田螺做法?用料：田螺、綠辣椒、小米椒、蔥段、姜片、蒜瓣、料酒、郫縣豆瓣、味極鮮、水，今天小編就來聊一聊關于田螺做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
田螺做法
用料：
田螺、綠辣椒、小米椒、蔥段、姜片、蒜瓣、料酒、郫縣豆瓣、味極鮮、水。
做法：
（1）市場賣家會處理掉螺尾，刷洗螺殼。這個季節田螺幹淨，如果夏季買回家要用淡鹽水，香油少許，浸泡一天一夜，待吐出殘存物，再加以烹饪。
（2）材料切好。
（3）熱鍋涼油依次炒姜，蒜，蔥，綠辣。
（4）蔥姜蒜出香後加入小米辣繼續炒。
（5）加入田螺，一大勺郫縣豆瓣，料酒少許，繼續翻炒。
（6）加入少許糖，味極鮮，翻炒均勻後加一碗水煮炖入味。
（7）留心觀察，湯汁收的差不多，即可出鍋。
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