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菜包子的制作方法

菜包子的制作方法

更新时间：2024-10-21 04:15:35

菜包子的制作方法?青菜洗淨，用開水燙後撈出，放冷水浸冷後擠去水分，斬成細末待用金針菜、筍、冬菇用溫水浸發洗淨,亦斬成細末；，我來為大家科普一下關于菜包子的制作方法?以下内容希望對你有幫助!

菜包子的制作方法（菜包子的做法）1

菜包子的制作方法

青菜洗淨，用開水燙後撈出，放冷水浸冷後擠去水分，斬成細末待用。金針菜、筍、冬菇用溫水浸發洗淨,亦斬成細末；

炒鍋上火，放油燒至七成熱時，放金針菜、筍、冬菇，加精鹽、白糖、味精和少量鮮湯，炒透後出鍋，加青菜末、姜末拌和，澆麻油少許，即成素菜餡

将鮮酵母加溫水拌，調成糊狀，倒入面粉，再加濕水拌和揉透，靜置2小時左右；

将面團搓條，摘8克左右的坯子，再揿成中間厚、周轉薄的圓形皮子，将素菜餡心包在皮子内；

包子上籠後擱置2-3分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右即可。

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