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大廚講解調味秘訣
大廚講解調味秘訣
更新时间:2024-09-10 09:26:14

相信很多喜歡做美食的網友都喜歡翻看一些菜譜資料,但是有些菜譜中沒有明确說明要放入多少克鹽或者味精,而是用放多少茶匙來替代具體放入的調料,不明白茶匙的網友可能會瞬間頭大,一茶匙到底是指多少量的味道呢?今天小編就給大家講解一下。

首先匙的種類

大廚講解調味秘訣(美食網友愛好者福利)1

茶匙是湖南方言的一種詞彙,意思是指小勺子的意思。

大廚講解調味秘訣(美食網友愛好者福利)2

另外還有這種叫做大匙的調味勺,以及小匙調味勺。

大廚講解調味秘訣(美食網友愛好者福利)3

小碗,菜譜也經常會出現,加一“小碗水”這樣的詞彙。

大廚講解調味秘訣(美食網友愛好者福利)4

甚至有些菜譜中會出現加“一杯水”,這樣的詞。

大廚講解調味秘訣(美食網友愛好者福利)5

各種匙的調味量克數比例

那麼這些菜譜中經常會提到匙,每種匙到底等于多少克數的調味品呢?

這裡就是重點了:

1:(固體類如食鹽、味精和油脂類如豬油、雞油)

1茶匙=5克、1大匙=15克、1小匙=5克

2:(液體類如醬油、陳醋、生抽)

1茶匙=5毫克、1大匙=15毫克、1小匙=5毫克、1杯=240毫克、1小碗=250毫克

看懂記住了這些,以後看到含“茶匙”調味的菜譜時,是不是就瞬間明朗了很多。

(作為美食制作的老司機,這些可是必考科目,不明白的記得轉發收藏起來,想不起來時就可以随手查看一下)

喜歡美食制作小妙招的朋友可以關注筆者,全部原創淺顯易懂的家庭燒菜技巧,頭條号每天更新不一樣的美食制作方式,還有素食瘦身美食等你來看

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