娃娃菜炒肉的做法-tft每日頭條

娃娃菜炒肉的做法?處理豬肉，首先我們将買回來的豬肉洗淨，之後将肉切成小肉片，當然如果你喜歡的話可以切成肉丁，注意不論是肉塊、肉丁還是肉片都需要切的小一點，這樣方便入味，方便炒熟，口感細膩，今天小編就來聊一聊關于娃娃菜炒肉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

娃娃菜炒肉的做法

處理豬肉，首先我們将買回來的豬肉洗淨，之後将肉切成小肉片，當然如果你喜歡的話可以切成肉丁，注意不論是肉塊、肉丁還是肉片都需要切的小一點，這樣方便入味，方便炒熟，口感細膩。

處理配菜，将胡蘿蔔和尖椒洗淨後，胡蘿蔔去皮切片，尖椒切成絲，放在碗中備用。木耳要提前一天泡好，然後我們将木耳洗淨後切成小片，當然也可以不用切，看個人喜好。

處理娃娃菜，将蔥洗淨後，我們切一點蔥花，然後将蒜洗淨切片，将生姜洗淨後，切成片。之後我們将娃娃菜掰開洗淨後，我們可以縱切成條，也可以橫切成片，同樣看個人喜好，不過切成片的話葉和根分離，吃起來口感不太好，小編習慣切成條。

焯水，鍋中倒水，水燒開後将胡蘿蔔倒下去簡單焯水，隻要顔色變深撈出來即可。當然不喜歡焯水的小夥伴也可以不用。之後我們另起鍋，鍋中水分蒸發後，我們倒油。

起鍋，油溫熱後，我們将蒜片、蔥花、姜絲倒入炒香後，将肉片倒入大火煸炒，之後我們倒入一勺料酒、半勺蚝油去腥，繼續煸炒5分鐘後，我們将胡蘿蔔和尖椒倒入，繼續煸炒。

出鍋，香味出來後，我們倒入娃娃菜和木耳，大火煸炒至出汁，然後倒入一勺老抽上色，最後倒入适量的鹽、一點胡椒粉，繼續煸炒5分鐘後出鍋即可。