廣東是我國南端沿海的省份,是嶺南文化的重要傳承 地,同時也是中華文明的發源地之一,現在已經成為中國 第一經濟大省。那你知道廣東有哪些出名的十大特産嗎?
咀香園杏仁餅
咀香園的杏仁餅是一道廣東最美味可口的傳統名點, 咀香園的杏仁餅有着悠久的曆史,創始于1918年,距今已 有100年的曆史了,2006年被商務部授予“中華老字号”, 并在2009年列為省級非物質文化遺産。咀香園杏仁餅品種 多樣,有夾肉杏仁餅、花生醬杏仁餅、紫菜肉松杏仁餅等 品種。吃起來餅身松脆,餅心香甜,入口松化,風味獨 特。
石碣龍眼
龍眼又稱桂圓,石碣龍眼是廣東的特色水果,是著名的嶺 南佳果。由于廣東的特殊氣候,優越的地理環境,非常适 合種植龍眼,其中東莞是廣東種植龍眼的主要産區之一。廣東所種植出來的石碣龍眼皮薄肉厚、甜脆爽口,而且營 養還很豐富,不僅可以鮮食,還可以加工成龍眼幹,有安 神、補血、養顔的功效。
廣東臘肉
廣東的臘肉實在是聞名遐迩,無人不知,是廣東一道 極具傳統風味的名菜。廣東人有“秋風起,食臘味”的說 法,每當秋天到來的時候,廣東人就會開始制作臘肉,選 用帶皮的五花肉,在配以白糖、生抽、鹽、酒等各種調 料,然後晾幹即可食用,制好的臘肉表面呈金黃色,吃起 來味香肉美,實乃佳品。
大朗荔枝
大朗荔枝是廣東的特色水果之一,主要産在廣東東莞。廣 東東莞栽培荔枝有着悠久的曆史,而東莞種植的荔枝無論 是品種還是質量或是規模,大朗荔枝都是位居首位。大朗 地處丘陵、氣候溫和,特殊的地理環境特别适合荔枝的生 長,所種植出來的荔枝果型美觀,果色鮮明,吃起來細嫩 可口,甜爽不膩。因此,大朗被稱為“荔枝之鄉”。
東莞米粉
廣東東莞的米粉是一道非常地道的地方小吃,可以用來做 湯米粉或者炒米粉,但值得注意的是,泡米粉的時候一定 要用冷水泡,泡的時間可以久一點,這樣米粉會更加軟, 更加方便烹饪。在東莞米粉中最為出名的是道滘米粉,如 果你到了廣東東莞,一定要去嘗一嘗這裡的米粉。
端硯
硯是文房四寶之一,端硯是廣東肇慶的特産之一,在2004 年被列為中國國家地理标志産品。廣東端硯與甘肅洮硯、 安徽歙硯、山西澄泥硯稱為中國四大名硯。廣東的端硯産 于唐朝初期,距今已有一千三百多年的曆史了,廣東肇慶 所産出的端硯石質優良,雕刻精美,研磨不滞,墨汁細 滑,書寫流暢不損毫,字迹顔色經年不變。用來送禮也是 絕佳的上品。
新會陳皮
新會陳皮是廣東的特産之一,2006年被列為中國國家地理 标志産品。新會陳皮又叫岡州紅皮,距今已有七百多年的 曆史了。由于廣東江門新會的特殊地理環境,所制作出來 的陳皮散發着芳香撲鼻的香味,品質優越,不僅可以用來 制作香料調味,還有一定的藥用價值,适用于脾胃虛弱、 飲食減少、消化不良、大便洩瀉等症。
肇慶裹蒸
肇慶裹蒸是廣東有名的特産小吃,2012年被列為中國 國家地理标志産品。肇慶的裹蒸有着悠久的曆史,早在秦 漢時期就已經有包裹蒸的習俗。肇慶的裹蒸與其他地方的 粽子不大一樣,肇慶的裹蒸是不用竹葉的,是選用冬葉包 裹,再放入豬肉、綠豆或者臘腸等,然後用柴火煲煮,這 樣制作出來的裹蒸美味可口,營養豐富。
三鄉濑粉
三鄉濑粉是廣東省中山的傳統名吃,而且有着悠久的 曆史,據說已經有兩百多年了。主要以優質的粘米為主要原料,在選用當地的優質的礦泉水,制作出來的成品配上 上湯肉料,可以煮成湯粉,吃起來美味可口,爽滑二富有 彈性。三鄉濑粉是廣東省出口五大皇牌米粉之一。
廣彩
廣彩又稱為“廣東彩”、“廣州織金彩瓷”,是廣州 地區釉上彩瓷藝術,起初始明代的廣州三彩,後在清朝發 展成為五彩,至今已經有三百多年的曆史了。廣彩主要以 構圖緊密、色彩濃豔、金碧輝煌為主要特色,看起來高貴 豔麗無比。
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