羅非魚營養極為豐富和全面，含有豐富的優質蛋白和必需氨基酸，蛋白價值類比雞蛋，而蛋白含量則比雞蛋還要高30%以上；羅非魚低脂肪，所含脂肪又多為多不飽和脂肪酸，降血脂、活血管，有益于心血管健康；另外，羅非魚含有豐富的鈣、鐵、鋅和B族維生素等微量元素，可增強機體的能量代謝和合成代謝，使人保持年輕活力。
用料：羅非魚1條，姜5片，蒸魚豉油3勺，油少許，蔥适量，鹽半小勺，料酒3勺
清蒸羅非魚做法：
羅非魚處理幹淨用料酒，蔥姜，半小勺鹽腌制20分鐘，鍋内燒水，水開後放入魚，鍋太小了，隻能找個小盤子，要不放不下，羅非魚太大也可以切成兩段熟了再拼接起來，大火蒸8分鐘，我這個魚快2斤了，一斤内蒸5、6分鐘就可以，根據魚大小自行調整哈。
出鍋後會蒸出很多湯，裡面湯汁就不要了，我挪到了另一個魚盤子了放上蔥絲，紅椒段裝飾
魚上淋上蒸魚豉油，鍋内放入少許油燒熱，有點冒煙即可，均勻澆在魚表面就完成啦！
小貼士：一定注意不要蒸太久，太久魚肉就老了，影響口感。
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