鹽水雞的做法?準備食材：蔥、姜、鹽各20g，花椒、八角各10g，料酒30g，雞一隻，今天小編就來聊一聊關于鹽水雞的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
鹽水雞的做法
準備食材：蔥、姜、鹽各20g，花椒、八角各10g，料酒30g，雞一隻。
将鹽放入冷開水中調成鹽水（鹽300g，水5kg）。
蔥切片，姜切片，雞洗淨放入料酒，鍋中加水，放入蔥、姜、鹽、花椒、八角。
然後将雞放入沸水中先浸煮5分鐘，撈出，例出雞肚子裡的水，再重新把雞放入水中關火蓋上蓋子浸泡25分即可。
撈出放入冰水中快速冷去，鹽水雞就做好了。
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