麻辣雞爪怎麼做好吃?雞爪5-8隻，辣椒适量，啤酒一瓶，蔥姜蒜适量，火鍋料一袋，料酒2勺，大料适量，下面我們就來聊聊關于麻辣雞爪怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
麻辣雞爪怎麼做好吃
雞爪5-8隻，辣椒适量，啤酒一瓶，蔥姜蒜适量，火鍋料一袋，料酒2勺，大料适量。
把雞爪處理一下（指甲去掉），然後從中間切開（感覺太大的可以多來幾刀）；
鍋中燒水，雞爪冷水下鍋。鍋内放入蔥姜段，少許料酒，去腥；再加入适當的大料（如八角、香葉、黃芪等），這樣湯汁會比較濃郁。鍋中水開，撇去浮沫，中小火煮至雞爪軟爛為至；煮好後把雞爪撈出，湯汁留着備用。
蔥姜蒜切成沫，起鍋燒油下蔥姜蒜，炒出香味立刻下入火鍋底料（根據個人喜歡加入用量），翻炒片刻後下入煮好的雞爪；翻炒一會後把剛才煮雞爪的湯汁用勺子加入2-3勺，再加入啤酒（沒過雞爪為止）。中小火煮至15-20分鐘，大火收汁，然後再加入辣椒翻炒片刻既可出鍋。（一般是不用放鹽的，因為火鍋料口味比較偏重，如果感覺味輕的朋友可以加入适當的食鹽）
裝好盤後，還可以加入白芝麻和小蔥段。美味好吃的雞爪就做好了，簡單又好吃。
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