用什麼炖雞?材料:雞肉250克、冬瓜200克、蔥1根、姜适量、香菇适量做法:準備好調料,蔥,姜,蒜,料酒,白胡椒粉;，我來為大家講解一下關于用什麼炖雞?跟着小編一起來看一看吧!
用什麼炖雞
材料:雞肉250克、冬瓜200克、蔥1根、姜适量、香菇适量做法:準備好調料,蔥,姜,蒜,料酒,白胡椒粉;
冬瓜切塊,香菇泡發去蒂,雞肉洗淨瀝幹水分;
熱鍋,下雞塊煎(不用放油),煎的過程中放入姜片,香菇,煎到兩面都發黃的時候倒入料酒,灑一點白胡椒粉;換入另一個鍋中,把雞塊,姜片,香菇放入鍋中,煎出的油扔掉不要,加水,加蔥段,冬瓜,蒜;
大火滾開之後,轉小火炖40分鐘;炖好之後出鍋之前再放入鹽、白胡椒粉,調味即可。
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