蒜瓣的營養價值及功效?蒜苔含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素、胡蘿蔔素、多種礦物質、尼克酸、煙酸、核黃素等營養成分蒜苔，性溫，味辛，入脾、胃、肺經，具有暖脾胃、行滞氣、解毒、醒脾氣等的功效，我來為大家講解一下關于蒜瓣的營養價值及功效?跟着小編一起來看一看吧!
蒜瓣的營養價值及功效
蒜苔含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素、胡蘿蔔素、多種礦物質、尼克酸、煙酸、核黃素等營養成分。蒜苔，性溫，味辛，入脾、胃、肺經，具有暖脾胃、行滞氣、解毒、醒脾氣等的功效。
蒜苔中含有大蒜素，可以抑制金黃色葡萄球菌、痢疾杆菌、大腸杆菌等細菌的生長，有抗菌的作用；含有豐富的維生素C，可以降血脂，預防動脈硬化及血栓的形成；還含有豐富的纖維素，可以促進腸道的蠕動，潤腸通便，預防和治療便秘及痔瘡。
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