酥脆劑和脆酥劑一樣嗎?是一樣的，隻是稱呼的區别而已酥脆劑是一種新型、健康、天然食品改良劑,集酥脆,耐高溫,省油作用于一體，接下來我們就來聊聊關于酥脆劑和脆酥劑一樣嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
酥脆劑和脆酥劑一樣嗎
是一樣的，隻是稱呼的區别而已。酥脆劑是一種新型、健康、天然食品改良劑,集酥脆,耐高溫,省油作用于一體。
酥脆劑成分有：麥曲、磷酸氫鈣、食用鈣、大豆磷脂、碳酸氫鈉、單脂肪酸，複合而成。
性狀：白色粉末，溶于冷熱水 。其特點，發酵力強、有獨特的增酥增脆功能；營養豐富、口感好、使用方便；用于油炸産品，能比普通産品節省18％的耗油量。
使用範圍：本品可用于制作油條、麻花、桃酥、燒餅、餅幹、炸雞、炸魚等酥脆食品。
用法用量：将本品直接與幹面粉拌勻後将面和光，醒發二十分鐘後即可制作，建議添加量1.5%-1.8%。
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