莜面鹵怎麼做好吃?莜面分幾次加入燒開的水，邊加邊用筷子攪動，讓面形成絮狀，直到基本無幹粉狀态，我來為大家科普一下關于莜面鹵怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
莜面鹵怎麼做好吃
莜面分幾次加入燒開的水，邊加邊用筷子攪動，讓面形成絮狀，直到基本無幹粉狀态。
揉成團，蓋上保鮮膜醒20-30分鐘。
分成小劑子，揉圓。
取一份面團，如圖用手掌向前一搓，形成一個薄薄的橢圓形。
順勢卷在手指上，就形成一個栲栳栳。做不好的話，用擀面杖擀也是可以的。
籠屜上鋪上打濕的籠布，把做好的栲栳栳一個個的排在籠屜上。
根據自家火的情況，上汽後大火蒸10-15分鐘。
打鹵的做法：
黃瓜，胡蘿蔔切小丁，木耳切碎，肉末備用。
熱鍋涼油滑熟肉末盛出。
鍋中放适量油，放蔥爆香，下胡蘿蔔丁翻炒。
下木耳翻炒一會兒。
下黃瓜丁繼續翻炒。
下滑熟的肉末。
老抽上色，糖，鹽，生抽調味。加和蔬菜齊平的水，大火燒開轉小火煮。當水量少一半後，轉大火，水澱粉勾芡起鍋。
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