口蘑含有的膳食纖維，可以吸收腸内多餘的糖分、膽固醇并促使其排除體外，起到促進人體消化，潤腸通便的功效。海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的保健食物，具有極佳的滋補作用，同時它還含有大量滿足人體需求的微量元素，所以，海參是适合孕婦，老人，孩子食用的 。
By 海參廚娘
用料
- 水發北極海參 1隻
- 鮮肉100克 100克
- 口蘑250克 250克
- 紅辣椒，青蒜少許 少許
- 海鮮醬油 ●料酒●蚝油●香蔥，姜少許● 鹽适量
做法步驟
1、1.把食材洗淨準備好
2、2.口蘑切片，紅辣椒切塊，青蒜切段備用。
3、3.北極海參切塊，用料酒腌制5分鐘，清水沖洗幹淨。
4、4.鮮肉切薄片，放料酒，生抽，水澱粉，鹽抓勻備用。
5、5.水開把口蘑焯水，去除蘑菇裡味道。
6、6.鍋中放油，下蒜瓣，放入海參進行煸炒，加料酒，生抽。把腌制好的肉片倒入鍋中，跟海參一起大火煸炒2分鐘。
7、7.焯水好的口蘑，紅辣椒，青蒜一起下鍋，加點蚝油，少許鹽調味。
8、8.水澱粉調的淡一些，倒入鍋中勾芡，澆點香油就可出鍋了。準備好餐盤盛出，來一碗米飯，準備開飯了。
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