水豆腐做法?鹵豆腐,将豆腐切成5×3厘米,厚5毫米的薄方塊,放油鍋中炸微黃,然後放在五香鹵汁(用水+五香大料+鹽+老抽醬油熬制)浸泡2小時以上,食用時放在盤中即可,下面我們就來說一說關于水豆腐做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
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水豆腐做法
鹵豆腐,将豆腐切成5×3厘米,厚5毫米的薄方塊,放油鍋中炸微黃,然後放在五香鹵汁(用水+五香大料+鹽+老抽醬油熬制)浸泡2小時以上,食用時放在盤中即可。
将水豆腐切成4×4厘米,厚8毫米的薄方塊,在蒸鍋上蒸煮15分鐘後,擺放在盤中,直接蘸蒜汁(蒜泥+生抽)食用。
麻豆腐,将豆瓣醬用食用油和蔥姜蒜、辣椒碎炸制後,放入适量的水,将切好的水豆腐塊2×2厘米的薄塊豆腐放入鍋中,大火炖2分鐘後,改成小火炖3分鐘,關火。盛出可食用。中間用菜鏟輕推翻一翻,使豆腐塊受熱均勻,避免糊鍋。
将水豆腐用開水煮上10分鐘或上籠蒸10分鐘,撈出,待涼涼後,切成15×15毫米的方丁,擺放在松花蛋盤中,放上蔥花、辣椒、生抽、香油,即可食用。
将水豆腐切成3×2厘米的薄方塊,鍋中放少量食用油,放切好的豆腐塊,小火将豆腐兩面煎黃,然後,在鍋中放入生抽、蔥花、姜末,稍炖2分鐘,盛出可食用。
将水豆腐切成2×2厘米的方塊,可以做多種湯的配料,烏雞湯放豆腐塊後再頓10分鐘即可,将快熟的排骨木耳湯加豆腐塊,再炖至10分鐘後,即可,類似的魚頭豆腐湯也是這樣做的。清單鮮美。
将水豆腐切成2×2×2的豆腐塊,用開水煮10分鐘,然後将紮炸好的辣椒油澆在煮好的豆腐塊上,撒上蔥花,攪拌均勻,即可食用。