肥而不膩的肉的做法?把五花肉洗淨,然後切成長約10cm,厚約1cm的肉片,下面我們就來聊聊關于肥而不膩的肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
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肥而不膩的肉的做法
把五花肉洗淨,然後切成長約10cm,厚約1cm的肉片。
把各種調料和蔥,姜裝進一個口袋裡,封口。
在鍋裡放油,等油熱後加入蔥,姜炒香,然後放入老抽,甜醬翻炒。
把肉片和調料包和做好的醬放入砂鍋中,加水點火大炖。
等水開後,文火慢炖一個小時,等到肉煮爛即可(肉也不能煮的太爛,否則會不成形狀)。
最後放入煮好的雞蛋面筋等進行鹵制。做好的肉可以放置一夜後再食用,這樣便于肉入味,口感更佳。