魚片怎麼做好吃?将青魚肉洗淨瀝幹水分，切成長條，加入酒、鹽、蔥、姜片、味精攪拌均勻略腌蛋清用筷子調勻後放入面粉、發酵粉及少量水調成蛋清糊，今天小編就來說說關于魚片怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
魚片怎麼做好吃
将青魚肉洗淨瀝幹水分，切成長條，加入酒、鹽、蔥、姜片、味精攪拌均勻略腌。蛋清用筷子調勻後放入面粉、發酵粉及少量水調成蛋清糊。
魚條放入蛋湖糊中拌均勻。
将熟豬油放入鍋中燒至五成熱，将裹着糊的魚片分别放進鍋中，蛋糊剛熟時即撈出瀝油。
待油至7成熱時，再将魚片放入鍋中，見呈淡黃色，且起軟殼時，撈出瀝油，擺在盤中。
在盤了邊上花椒鹽及番茄醬，食用時蘸之即可。
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