焖土豆塊的家常做法?食材：土豆400克、豆瓣醬适量、蔥适量、姜适量、十三香适量、豆瓣醬适量、鹽适量 ，下面我們就來聊聊關于焖土豆塊的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
焖土豆塊的家常做法
食材：土豆400克、豆瓣醬适量、蔥适量、姜适量、十三香适量、豆瓣醬适量、鹽适量。
土豆切塊，蔥花，姜切片，豆瓣醬，少量辣椒粉備用。
切好土豆塊，可以在水裡泡一會，這樣能去除一些澱粉，撈出來瀝一下水分，這步是怕糊，怕粘稠，是可以省略的。
鍋預熱放豬油，油溫四五成熱放辣椒粉炸出辣味、放土豆翻炒，看土豆變黃外，放十三香、豆瓣醬繼續翻炒出香味。
加入水炖土豆，不要沒過土豆，蓋鍋蓋中火焖，等待水幹。
可以用筷子戳土豆塊一下，一下能穿過去就成功了，這時大火收汁，看水快幹時，放鹽、散點蔥花出鍋。
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