大家好，說起雞蛋，我們幾乎天天都吃，是日常生活飲食中，最常見的烹饪食材，也是最百搭的食材了，不管和什麼食材一起搭配，都能做出不同口味的美食。那麼雞蛋怎麼做最好吃呢？别隻會做水煮蛋，雞蛋的做法千變萬化，不妨試試這六種雞蛋的神仙吃法吧，色香味俱全，大人小孩都愛吃。

一、醬汁雞蛋

準備食材：雞蛋，蔥花，辣椒粉，澱粉，食鹽，食用油，生抽，陳醋，蚝油，白糖。

做法步驟：

1、先來調醬汁：碗中放入2勺生抽、1勺陳醋、1勺蚝油、半勺白糖、1勺辣椒粉、1勺澱粉，加入半碗清水攪拌均勻，放在一旁備用。

2、碗中打入5個雞蛋，用筷子攪散。鍋中油熱倒入雞蛋液，定型後炒散，把提前調好的醬汁放進來，小火慢慢熬，讓雞蛋充分吸收醬汁的香味。

3、最後開大火翻炒收汁即可出鍋，撒上蔥花，美味既成。

二、青椒火腿炒雞蛋

準備食材：雞蛋，尖椒，火腿，食鹽，食用油，生抽。

做法步驟：

1、把尖椒清洗幹淨切成塊，火腿切成片，裝盤備用。

2、碗中打入雞蛋攪散，鍋裡倒油，放入雞蛋液煎至定型炒散盛出備用。鍋留底油，放入火腿腸煎至微焦，放入青椒翻炒半分鐘。

3、再放入雞蛋，加入适量的食鹽和生抽，翻炒均勻入味出鍋裝盤。

三、蛤蜊蒸蛋

準備食材：雞蛋、蛤蜊、生抽、香油、蔥花、食鹽

做法步驟：

1、準備一些新鮮蛤蜊，提前放在水裡浸泡2個小時，再刷洗幹淨。

2、把蛤蜊倒進鍋内，加清水沒過蛤蜊，開火煮到蛤蜊微微張口，撈出待用。

3、準備4個雞蛋打進碗裡，加少許鹽攪拌均勻，再加适量溫水攪勻，撇掉表面的泡沫。

4、蛤蜊放入碗裡，倒入雞蛋液，蓋上保鮮膜或者一個盤子，放入蒸鍋後蓋好鍋蓋，開中大火蒸十五分鐘。

5、時間到後取出，放入少許生抽、香油、蔥花，蛤蜊蒸蛋就做好了，十分鮮美可口。

四、煮茶葉蛋

準備食材：雞蛋、冰糖、紅茶、八角、桂皮、香葉、小茴香、鹽、小蔥、姜片、清水

做法步驟：

1、首先把雞蛋清洗幹淨，鍋中加入冷水，開大火燒到微微沸騰的狀态放入雞蛋，轉小火保持微微沸騰的狀态下煮上5分鐘。

2、提前準備一盆涼水，将煮好的雞蛋撈出放入涼水中冷卻。撈出用勺子将蛋殼敲碎。

3、鍋中放入冰糖，加入少許清水，中火炒至焦糖色倒入熱水。然後加入紅茶1勺、八角2顆、香葉4片、小茴香1勺、桂皮小塊、食鹽、小蔥、姜片，水量加至能沒過雞蛋即可。

4、放入敲碎的雞蛋，蓋上鍋蓋小火煮10分鐘左右，關火後蓋着蓋子焖上一晚上的時間。

五、雞蛋焖子

準備食材：雞蛋、尖椒、豆油、東北大醬、小蔥、花椒粉

做法步驟：

1.尖椒洗淨，醬最好選用東北大醬。

2.把尖椒切成小丁，辣椒籽不用去，小蔥切成蔥花。

3.取一空碗，加入豆油，把碗内的油晃一下，把碗内的四周都沾上油，這樣熟後的雞蛋醬就不會粘到碗壁上。

4.把兩個雞蛋磕入碗内，再加入黃豆醬、尖椒丁、蔥花、花椒粉，2湯匙水。

5.用筷子攪拌均勻，使蛋液和醬融合在一起。

6.蒸鍋加水燒開，将碗放入到蒸鍋的蒸格内，蓋上鍋蓋，上汽蒸20分鐘左右，蒸到蛋液中心鼓起，開裂的程度，雞蛋焖子就熟了。

六、雞蛋抱豆腐

準備食材：雞蛋，水豆腐，蔥花，醬油，蚝油，番茄醬，澱粉，食用油。

做法步驟：

1、先來調醬汁：碗中放入2勺番茄醬、1勺醬油、1勺蚝油、1勺澱粉，再加入半碗清水攪拌均勻，放在旁邊備用。

2、碗中打入雞蛋，攪成雞蛋液。水豆腐切成小塊，倒入雞蛋液。

3、起鍋燒油，放入蔥花炒出香味，再放入雞蛋液和豆腐，中火慢慢煎至雞蛋定型，用鏟子輕輕地推動。

4、雞蛋液定型後，放入醬汁焖煮，煮至醬汁濃稠撒上蔥花即可出鍋。

以上6種美味做法，你都學會了嗎？快動手做給家人嘗嘗吧，保準吃一次就忘不了。喜歡記得關注小編哦