寶寶乳糖不耐受媽媽吃哪種食物好?牛奶中含豐富鈣質、優質蛋白質、維他命A、B雜、D、鐵等，是兒童及長者的優質營養素來源但是，由于牛奶含有乳糖，患先天性乳糖不耐受人士在飲用後易出現胃脹、腹瀉等不适症狀，因此牛奶并非人人都适用那麼，乳糖不耐受者該如何喝奶呢？一起來了解一下吧，接下來我們就來聊聊關于寶寶乳糖不耐受媽媽吃哪種食物好?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

寶寶乳糖不耐受媽媽吃哪種食物好

牛奶中含豐富鈣質、優質蛋白質、維他命A、B雜、D、鐵等，是兒童及長者的優質營養素來源。但是，由于牛奶含有乳糖，患先天性乳糖不耐受人士在飲用後易出現胃脹、腹瀉等不适症狀，因此牛奶并非人人都适用。那麼，乳糖不耐受者該如何喝奶呢？一起來了解一下吧！

乳糖不耐受是什麼？

乳糖不耐受指人體缺乏乳糖酶，無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖而導緻胃脹、腹瀉等症狀。此症分永久性（即遺傳所緻）和暫時性乳糖不耐症（飲食因素/腸道健康因素引緻）兩種。永久性患者飲食中應盡量避免進食含乳糖的食物。暫時性則指身體短時間内未能制造足夠乳糖酶幫助消化，這情況可以“循序漸進”方式适量進食奶及其制品，幫助腸道重新适應。

建議乳糖不耐受者選擇低乳糖奶及奶制品，如酸奶、奶酪等。飲用時可少量多次，從50毫升開始逐漸增加，幫助腸道逐步适應。同時可搭配面包、餅幹或饅頭等固體食物一起吃，來“稀釋”牛奶中的乳糖濃度，可有效緩解不适症狀。

此外，患者轉飲無糖加鈣豆奶及配合均衡飲食，同樣可從不同食物中攝取足夠營養。譬如從芥蘭、小白菜、小魚幹、硬豆腐、加鈣豆漿、杏仁等獲取鈣質；雞蛋能提供蛋白質、維他命A、B雜和D。

很多人以為豆奶可以完全取代牛奶，其實豆奶和牛奶的營養價值不一樣，兩者不能畫等号。牛奶含較多鈣質、維他命B雜和D，豆奶則有大豆異黃酮、植物固醇等營養素。由于豆奶不含鈣質，若想以豆漿取代牛奶，應選購由人工添加鈣質的無糖豆奶。

奶類飲品種類愈趨多元化，羊奶、豆奶、杏仁奶等更是受到不少人的喜愛。各類奶品各具好處，羊奶由乳羊分泌，适合進行蛋奶素食的人士，羊奶含蛋白質、脂肪、鈣質，還有其他維他命和礦物質。杏仁奶和豆奶均适合進食全素的人士飲用，而豆奶則被稱為“植物奶之母”，含有大豆異黃酮，可預防骨質疏松和改善女性更年期不适症狀，而且不含膽固醇與乳糖。每杯豆奶含七至八克蛋白質，跟牛奶含量相若。杏仁奶，維他命E含量豐富，市面上有些杏仁奶已添加了鈣和維他命D，以增加營養價值。家長需要留意，應避免給對果仁敏感的孩子飲用杏仁奶。

植物奶類小食譜：

一、海鮮豆乳湯烏冬

食材：烏冬1個，西蘭花1/4個，本菇1小束，粟米粒半盒，蝦3隻，鮮貝2隻，滑豆腐（切粒）2湯匙，無糖豆漿1碗，鹽适量，油2茶匙

做法：

1. 先燒一鍋熱水，待水滾後加入西蘭花和粟米粒于水中煮熟。

2. 加入本菇和烏冬，把所有材料撈起，放入碗中備用。

3. 把豆漿放入另一鍋中，慢火煮至稍稍滾起，加入滑豆腐粒和鹽。

4. 用兩茶匙的油慢火煎香蝦和鮮貝，鋪在烏冬上。

5. 最後加入豆乳湯蓋過烏冬即可。

二、香蕉杏仁奶昔

食材：低脂原味乳酪半杯，無糖杏仁奶半杯，香蕉1條，蜜糖2茶匙，奇亞籽1茶匙。

做法：

1. 用攪拌機把香蕉、原味乳酪和杏仁奶打成泥。

2. 加入蜜糖和奇亞籽。

3. 攪拌均勻後，待10至15分鐘讓奇亞籽吸水發脹後，即可飲用。