雲南建投集團流行吃“光”飯

中國石油雲南石化員工與“光盤”合影

預約就餐、精準供餐、半份菜、“光”飯族、光盤監督員……厲行節約、反對餐飲浪費俨然成為新風尚。

快，跟着記者去各大企業、機關和項目工地的食堂“蹭”頓飯。你會發現最明顯的成效是各個食堂的餐廚垃圾都明顯減少，當吃“光”飯和曬“光盤”成為主流，泔水桶“吃不飽了”。

雲南石化

小鍋炒菜點餐點半份，真香

“師傅，來半份豆角炒肉。”中國石油雲南石化員工楊勇向對廚師說。他身後排隊點餐的同事也先後取走了自己想吃的各類炒菜，相同的是他們都點了“半份”。

雲南石化地處安甯工業園區，職工就餐全部集中在職工食堂。抓住節約糧食的源頭，雲南石化每天對食堂進行就餐動态管理，做到用餐人數與采購、做餐、配餐相一緻。嚴把食材采購關，每日根據菜單，當天采購應季新鮮食材，即時送貨，保證食材新鮮度，努力避免食材浪費；餐食制作過程中，将以往大鍋炒菜變為小鍋炒；推出小份菜，合理配比，減少了浪費。

有意思的是，雲南石化開展了“我和光盤合個影”閃拍活動，每一張捧着光盤的合照，都是雲南石化人杜絕舌尖上的浪費的最強證明。

滇中新區機關

“光盤”監督員巡場防浪費

9月以來，每天的早餐和午餐時間，雲南滇中新區綜合處後勤科的食堂管理員陳一，就會變成“光盤”監督員在機關食堂巡場，看看在取餐、就餐及餐盤回收環節是否存在餐飲浪費現象，如果發現浪費現象，陳一就會上前進行勸導。

“這個你愛吃多拿點。”

“悠着點，再喜歡吃也吃完再拿。”

陳一在巡場中，發現了很多有意思的變化。

不再“眼大肚小”。一個多月的時間裡，陳一發現大家自助取餐形式有了變化，不再一次性取完自己一餐的飯菜，選擇少取多跑。

不再挑食。以前餐盤裡經常出現肥肉、蛋黃等不愛吃的食物，現在，盛放食物殘渣的餐盤裡，餐餘垃圾越來越少了。

在新區機關食堂，厲行節約、禁止餐飲浪費取得了明顯成效。相較上月同期，新區機關食堂每天的餐廚垃圾量減少了50%以上。

雲南石油

精準供餐從源頭開始節約

一走進中國石化雲南石油機關的食堂，便能感受到濃厚的“厲行節約 禁止浪費”氛圍。餐台上，“按需取量、杜絕浪費”的溫馨提示牌被放在醒目位置；每張餐桌上還擺放着“光盤行動——拒絕舌尖上的浪費從我做起！”的提示。

從源頭開始節約，雲南石油實行了報餐制，每天通過機關群進行用餐接龍，統計用餐人數，做到精準供餐，踐行“光盤行動”。在排隊取餐過程中，“光盤”也成了幹部職工們的熱議話題。一位職工說，現在大家都積極“光盤”，取餐時還會彼此提醒：“少拿點，不夠再拿。”

在雲南石油玉溪分公司，紀委還會随機抽查食堂監控視頻，對鋪張浪費行為進行監督、提醒。監控視頻不僅能進一步提升“明廚亮竈”，另一方面，也能通過曝光督促所有人都養成“光盤”的自覺性。

雲南建投

20餘萬建設者流行吃“光”飯

從8月起，一陣“光盤”風就在雲南建投集團麾下1900多個工程建設項目間盡刮。20餘萬建設者在夜以繼日、争分奪秒的緊張施工中，還把“光盤”玩出了花樣。

在施鍊高速公路項目指揮部，員工們充分利用駐地空閑的每一寸土地，種上蔬菜瓜果，圍牆外拉起遮蔭網，養上雞鴨魚鵝。節約不僅體現在有效利用自給自足上，更體現在日常工作生活中的點點滴滴。

杜絕“舌尖上的浪費”，各項目食堂都嚴格按照隔日就餐人數采購食材，從采購源頭上杜絕浪費，并在各項目食堂就餐區張貼宣傳畫、擺放宣傳提示。曲靖一中新校區建設項目開展了“值班監督”，每天由一名管理人員在打菜區提醒大家适量、少量多次取餐，并在食堂出口處查看用餐人員餐盤食物剩餘量，飯菜剩餘量最多的管理人員，第二天便由他值班監督。

蒙屏楊居寨隧道項目部制定了“就餐預約”管理制度，專人每日統計申報午餐、晚餐就餐人數，通過微信群告知食堂炊事員按照就餐總人數備餐，避免了浪費現象。“我們現在都是随吃随添，既能吃飽又能吃光。”職工董躍坤說。

本報記者 趙丹青 攝影報道

來源： 春城晚報