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煮了珍珠為什麼會硬心

更新时间：2024-09-29 10:18:26

煮了珍珠為什麼會硬心?煮珍珠硬心是因為煮的時候火不夠大，我來為大家科普一下關于煮了珍珠為什麼會硬心?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

煮了珍珠為什麼會硬心

煮珍珠硬心是因為煮的時候火不夠大。

鍋中放入1750毫升水，煮沸，将250克的粉圓下入鍋中，并不停攪拌，以免粉圓粘連。

中火煮粉圓25分鐘，其間要每隔幾分鐘就進行一次攪拌，因為粉圓的成份主要為澱粉，很容易粘鍋。

中火煮25分鐘後關火，加蓋再焖泡20分鐘。

撈出粉圓，迅速放入準備好的冰水中。水溫越涼，粉圓越有嚼勁。

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