河蝦如何清洗?剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除但是要小心别剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最後擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了清洗一下就可以了，接下來我們就來聊聊關于河蝦如何清洗?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
河蝦如何清洗
剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心别剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最後擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。
用牙簽或大針在蝦背部節間将直腸挑出；也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。
将蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。
河蝦怎麼做好吃
河蝦300g、花生油3湯匙、生姜一小塊、大蔥2根、青、紅小米椒 各一個、花椒 20粒、醋 1湯匙、白糖1勺、鹽1調料勺、
河蝦用剪刀剪掉頭部的蝦須，和硬硬的蝦尾，清洗幹淨後再瀝淨水分。青、紅小米椒去蒂、洗淨後切成小圈兒，生姜洗淨後切成片，大蔥理好洗幹淨，蔥白切成段，蔥葉切成蔥花。鍋中倒入花生油，加入花椒小火煸炒出麻香味。加入蔥白段、生姜片和青、紅小米椒圈兒，繼續小火炒出香味。倒入河蝦大火爆炒，翻炒均勻，炒到河蝦全身發紅。調入一調料勺的鹽、一勺白糖、一湯匙的料酒和一湯匙的生抽翻炒均勻，鍋邊再淋入清水大火煮開。繼續小火煮3分鐘，最後大火收汁，加入蔥花翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
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