喜歡吃榴蓮的人對它贊賞有加，認為它世界上最好吃的水果，不喜歡它的人對它避而不及，因為它散發出來的濃烈氣味讓人無法接受。
榴蓮煲雞口感鮮甜味美，那麼到底是用它的果肉還是外殼呢？其實兩種都可以用，但是煲出來湯口感完全不同，兩種區别比較大哦！
先來說用榴蓮肉來煲雞湯，它的肉質太軟，煲湯的時間比較久，容易把它炖爛，導緻湯汁變得非常濃稠，喝湯嘛，大家自然都喜歡清淡些比較好。
再來說榴蓮殼煲湯，這個主要是大多數人的選擇，榴蓮肉買回來肯定三兩下就幹光啦！外殼呢丢棄掉就顯得比較浪費，沒有物盡其用，用它來煲出來的湯清澈見底。
吃完榴蓮後，先不急着把它的殼丢掉，用它來煲雞湯喝，既美味又滋補，體虛的人要常吃。
現在的年輕人作息時間比較紊亂，如果常年累月的熬夜，會導緻人們精力透支、體虛無力等症狀，其實不用吃藥，簡單的食療即可緩解，榴蓮煲雞這道傳統特色湯，就特别适合此類人群。
食材配料：1隻土雞、花椒、蔥白、大茴香、半隻榴蓮殼，20克黃芪、10克當歸、生姜、榴蓮仔。
制作方法：
1、先将雞肉斬成小塊，再倒入熱油中炒熟撈出備用。
2、把榴蓮殼（最外層的要切掉，至留下中間白色的部分）切成小塊，有人會給它焯下水再用，其實直接入鍋亦可。
3、再将黃芪、當歸、榴蓮仔、雞塊倒入砂鍋中，再注入清水燒開，炖煮1-2個小時，出鍋後再撒點鹽即可食用，湯汁味美肉塊爽滑。
中醫認為榴蓮殼和榴蓮仔具有補氣的作用，再加上黃芪和當歸這兩樣大補的藥材，體虛的人常喝肯定是有益無害，煲出來的湯鮮甜味美，并無半點榴蓮的臭味，反而有股清香味。
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