蟹黃裡面黑色的能吃嗎?大閘蟹的蟹黃是黑色的不能吃，這種是蟹胃，中間還包含有砂石、昆蟲、水草等食物殘渣，很不幹淨衛生，不建議食用;但這些物質在胃内，将蟹胃去掉，并不影響蟹黃的食用，我來為大家科普一下關于蟹黃裡面黑色的能吃嗎?以下内容希望對你有幫助!
蟹黃裡面黑色的能吃嗎
大閘蟹的蟹黃是黑色的不能吃，這種是蟹胃，中間還包含有砂石、昆蟲、水草等食物殘渣，很不幹淨衛生，不建議食用;但這些物質在胃内，将蟹胃去掉，并不影響蟹黃的食用。
大閘蟹的外殼是由礦物質構成，随着生長會蛻殼更換，新的殼在舊殼下形成，開始初期就是軟殼内膜狀态，并且顔色漆黑，這種大閘蟹直接蒸熟，内膜會覆蓋在蟹黃上，看起來是蟹黃變黑，可以食用。
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