看過法醫相關電影的小夥伴應該都知道，從事法醫工作第一步就要克服屍體的惡臭味，否則的話還沒有靠近就已經吐了。

這是因為人死之後，大腦死亡，心髒停止跳動，沒有主觀意識來控制身體的各項機能的運轉了，身體的血液循環和免疫系統都将停止工作，接下來就是細菌在體内的大量繁殖，身體的各個器官成為細菌繁殖的溫床，這些器官為細菌的繁殖提供了大量的蛋白質供應。

• 這些細菌是從哪裡來的呢？

主要是腸道裡面存在的細菌和微生物，在人還活着的時候身體的各項免疫系統是工作的，細菌并不會對人體造成大的影響，但是人死之後，細菌的快速繁殖不受限制。

在常溫的情況下，3~6個小時，腸道内的細菌就因為繁殖産生了腐敗的氣體，氣體裡除了含有常規的氧、氫、氮和二氧化碳以外，還含有氨和硫化氫。

• “屍臭”到底從何而來？

學過化學的小夥伴都知道，硫化氫就是有一股臭雞蛋的氣味，這些有臭味的氣體先是在腸道裡面集結，使腸道膨脹，然後順着腸道流向腹部，最後從口鼻和肛門溢出。而這些氣體産生的化合物就是這就屍胺，也就是屍臭主要成分。

因為人剛死亡僅幾個小時，屍體并沒有腐爛，而又能聞到屍臭，所以給人造成了一種屍體迅速腐爛的印象。 而人死後4~6小時，由于血液的凝結皮膚還會變黑，身體變僵硬，開始出現屍僵。之後随着細菌的進一步繁殖增多，産生的氣體也變多，然後身體開始浮腫，直到8~10天的時候，身體外部才開始逐漸地腐爛。

豬牛羊和人一樣都是哺乳動物、血肉之軀，為何死後不會迅速發臭，而人就不行呢？

• 産生這種現象的主要原因是人的死亡過程和家畜的死亡過程不一樣。

人是自然死亡，在呼吸停止，心髒停止跳動之後幾分鐘内，大腦也會因為缺氧迅速死亡，身體的血液被留在血管中，之後會凝結造成屍體僵硬。而豬羊這樣的家畜一般都是通過屠宰，首先要做的就是放血，因為血管中大部分的血液被放掉，肉質主要就是脂肪和肌肉不容易産生變質，也不會有異味。

有些國家覺得屠宰放血過于殘忍，而會采取電擊的方式，這樣的豬肉就會有腥膻的氣味。另外豬羊這類家畜屠宰最重要的就是開膛破肚，将内髒取出，然後會用水沖洗豬羊的身體，将糞便沖洗幹淨，這樣微生物和細菌的滋生的就會比較慢，而内髒也會迅速地剖開洗淨，也就沒有那麼快出現腐敗現象。

再者，像豬羊這樣的家畜屠宰之後會将體腔打開，并且吊起，這樣有利于通風幹燥，進一步減少細菌滋生的溫床。

還有就是因為豬羊是需要供人食用的，為了防止變質，在屠宰過程中也會人為地注意這一問題。

現在的屠宰場會配備相應的冷鮮技術，整個肉質的運輸過程也是冷鍊，進入超市也是在冷藏櫃裡存儲。除了菜市場可能會放在案闆上直接賣，但是一般也是一個早市就賣得差不多了，不會有太多的滞留。

在幾十年前的農村，沒有冰箱冷櫃，農村殺豬一般會在過年，一方面是烘托過年的氣氛，另一方面是冬天細菌不容易滋生，天寒地凍有利于肉質的保存，實在不行還會将肉用鹽腌成臘肉。所以對溫度的和時間的把控，導緻豬羊這樣的牲畜在死後肉質并不會迅速變質腐爛。

但是人死之後，絕不會有親屬願意将自己的親人的内髒掏幹淨來進行保存，這既是對死者的不尊敬也是非法的，就連法醫為了案件解剖屍體之後也會細心的将其縫合好。

你知道為了讓人死後不迅速變味發臭，古人曾嘗試過哪些保存方法嗎？

古代的人沒有現代倫理約束那麼強，所以為了屍體不腐爛想出了很多方法，其中最著名的就是古埃及的“木乃伊”。

因為相信人死後可以複活，所以古埃及人會在人死後将其内髒挖空，在其中填入稻草，然後用布條将屍體一層一層地裹上，最後就是放置在幹燥的地方使之風幹。這樣的做法在現代看來十分的不人道，但是因為信仰的問題，這種複雜的做法都不是普通人能夠享受的，隻有古埃及的皇室才可以享受。

而在我國古代，為了防止屍體迅速腐爛産生屍臭，王侯将相的屍體一般會采用一種叫“九竅塞”的玉制品，因為人有九竅，用其堵住既可以阻絕外部的空氣進入身體滋生更多的細菌，又可以防止體内因腐敗産生的屍臭溢出，但這種方法隻能暫時阻隔空氣不能解決屍體最終腐爛的命運。

不過在古代屍體下葬之後，如果非常幸運有可能保持千年不腐，典型的案例就是馬王堆漢墓出土的辛追夫人，出土時肌膚充滿彈性，與常人無異。但這主要是因為墓葬中封閉性好完全隔絕了空氣，一旦發掘出土即使加以保護也很快容易腐爛。

不過現代要想保存屍體最常見的就是用冰棺保存，屍體被保存最有代表性的名人就是列甯，列甯死後被掏空内髒後處于冷凍狀态，并且身體被浸泡在福爾馬林中。

還有就是現代醫學研究中，人體和各個器官被泡在福爾馬林液體中供研究使用，而那些生前立下遺囑捐獻遺體的人都非常偉大的，為醫學領域的發展和人類的進步做出了不可忽視的貢獻。