豬尾巴也稱“皮打皮、節節香”，可見其脂肪含量少，以豐富的膠原蛋白質（皮膚組織中不可缺少的成分）為主，經常食用豬尾巴還可以改善痘瘡遺留下的疤痕。豬尾巴補陰益髓，延緩骨質老化。再加以蛋白質含量高，富含不飽和脂肪酸的花生，配益氣補血的紅棗、桂圓。整個湯品非常合适愛美女士，口感微帶桂圓和紅棗的特有甜味，花生酥糯，豬尾膠質感好，是補充膠原蛋白、補血的佳品，在逐漸秋涼的季節裡，給自己補上一鍋暖暖美容湯。
By 藍紋乳酪
用料
- 土豬尾巴 350g(2根)
- 花生米 150g
- 紅棗 6顆
- 桂圓幹 6顆
- 生姜 2片
- 鹽 少許
- 料酒 1勺
- 雞精 少許
做法步驟
1、準備材料
2、豬尾放入鍋中加入冷水，煮沸
3、汆水後撈出豬尾，沖冷水
4、豬尾放入砂鍋，加入生姜
5、加入紅棗和桂圓
6、加入洗淨的花生米
7、砂鍋内放入适量的水，倒入1勺料酒
8、大火煮開轉小火，慢炖2小時
9、2小時後，豬尾、花生米酥爛，加入适量鹽和雞精調味即可
10、開吃咯
11、成品
小貼士
在炖豬尾時，要不時用木勺攪動鍋底，防止豬尾粘鍋底
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